一、学制

二年制专科，二年半业余学习。

二、培养目标

本专业培养具有经济、管理、法律及酒店服务与管理专业知识；能力强、素质高，德、智、体、美、全面发展，适应社会主义市场经济和现代旅游酒店发展需要；能够在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位旅游星级酒店或者相应业务部门从事服务和管理工作的中、高级专业人才。

三、培养规格要求

（一） 思想道德和心理素质方面

拥护党的基本路线，热爱祖国，具有全心全意为人民服务的精神；遵纪守法，有良好的社会公共道德和职业道德。

（二）业务知识能力方面

掌握旅游酒店服务与管理学科的基本理论和基础知识；熟悉和掌握旅游酒店工作的服务程序、技巧和相关的管理知识；了解国内外旅游酒店发展的历史、现状和前景，掌握旅游酒店基础知识、了解有关旅游事业发展的方针政策。熟悉掌握一门以上外语，计算机达一级以上，对相关的社会学科、人文学科与自然学科有一定的了解。具有较强的知识面以及较强的自学能力和工作能力。

（三）身体素质方面

有健全的心理和健康的体魄，能精力充沛地工作。

四、课程设置

思想道德修养与法律基础、英语（成）、计算机应用基础、管理学基础、中国特色社会主义思想、人力资源管理、会展服务与管理技能、酒店市场营销、旅游学概论、酒店管理概论、旅游心理学、酒店餐饮服务与管理、酒店前厅服务与管理、酒店客房服务与管理、旅游法规、酒店设备管理、酒店案例与品牌管理、酒店公共关系、旅游经济学、旅游文化、饭店服务礼仪、酒店财务管理、酒店会议管理与服务、旅行社经营管理、闽文化概论、饭店信息化管理、生态旅游等。

五、毕业

本专业最低毕业学分为79，学生修完规定的课程，最低毕业总学分达到规定要求，思想品德经鉴定符合要求，准予毕业，并颁发国家承认的高等教育专科学历毕业证书。